Vins Margaux Château Prieuré-Lichine - 2011

Le Château Prieuré-Lichine 2011 est un grand cru du prestigieux terroir de Margaux, dans le Médoc. Ce vin rouge se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages typiques de la rive gauche bordelaise, principalement le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le petit verdot et parfois le cabernet franc. Le millésime 2011, caractérisé par un printemps chaud suivi d’un été plus frais et d’un mois de septembre sec, a permis d’obtenir des vins élégants, denses et dotés d’une jolie fraîcheur. Au nez, le Prieuré-Lichine 2011 révèle des arômes subtils de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette, accompagnés de touches épicées et d’un boisé raffiné provenant de son élevage en barriques. En bouche, le vin s’illustre par une texture veloutée, des tanins fins bien intégrés et une finale persistante sur des notes légèrement réglissées.

Le vignoble de Margaux s’épanouit sur des sols de graves profondes, offrant un excellent drainage et restituant la chaleur à la vigne, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce terroir, l’un des plus anciens du Médoc, est réputé depuis le XVIIIe siècle pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec des écarts de température limités, préserve la fraîcheur et l’équilibre de la vendange, tandis que la tradition viticole locale privilégie des vinifications précises laissant pleinement s’exprimer le potentiel du cabernet sauvignon.

Pour sublimer un Margaux comme le Prieuré-Lichine 2011, privilégiez des plats de caractère mais raffinés. Un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau de Pauillac ou encore une côte de veau aux cèpes s’accorderont harmonieusement à sa structure et à sa complexité aromatique. Les mets régionaux, comme la lamproie à la bordelaise ou un entremets de cèpes, sont également de magnifiques compagnons.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir au besoin carafé une heure pour lui permettre de révéler tout son bouquet. Ce millésime, déjà sur une jolie maturité, peut se déguster dès maintenant mais se gardera encore quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires.