Vins Margaux Château Prieuré-Lichine - 2021

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine 2021 est un grand vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé doit son raffinement à une belle mosaïque de cépages principalement dominée par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et parfois un peu de Cabernet Franc selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et la délicatesse, offre un vin à la robe rubis profonde. La vinification, soignée et parcellaire, met en valeur le potentiel du terroir : des sols de graves garonnaises qui favorisent la maturité et la finesse des tanins, tout en conférant aux vins cette sensation aérienne propre à Margaux. On retrouve dans ce millésime une expression florale intense, des notes de fruits rouges croquants, des touches de violette, de cèdre, accompagnées d’une bouche élégante, structurée et persistante.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence bénéfique de l’estuaire de la Gironde qui protège la vigne des gelées et atténue les excès climatiques. La diversité et la pauvreté des sols de graves apportent drainant et chaleur, offrant au Cabernet Sauvignon sa structure et sa longévité. Margaux possède une longue histoire viticole remontant au siècle des Lumières où ses crus étaient déjà recherchés pour leur élégance et leur finesse, qualités que l’on retrouve année après année, et singulièrement dans les vins du Château Prieuré-Lichine.

Pour accompagner le Château Prieuré-Lichine 2021, privilégiez des mets pouvant respecter la subtilité et la délicatesse du cru. Un filet de bœuf en croûte, un veau aux morilles, ou encore un magret de canard rôti seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux, comme l’entrecôte bordelaise ou une côte de veau aux cèpes, sublimeront également ce Margaux. Pour les amateurs de fromages, optez pour des pâtes pressées non cuites ou légèrement affinées.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin de libérer pleinement sa palette aromatique. Son potentiel de garde permettra également au vin de gagner en complexité après quelques années de repos dans votre cave.