Vins Margaux Château Prieurélichine - 2007

Le Château Prieuré-Lichine 2007 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Grand Cru Classé depuis 1855, ce domaine bénéficie d'une longue tradition de qualité. Le millésime 2007, marqué par un climat frais et humide suivi d'une belle arrière-saison, offre généralement des vins élégants et accessibles, dotés d’une belle harmonie. La composition classique du vignoble de Margaux privilégie le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du petit verdot et parfois du cabernet franc. La vinification, fidèle au style du château, met en avant la finesse du terroir avec une extraction douce et un élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de bois neuf pour conférer structure et complexité.

La région de Margaux se distingue par ses sols de graves profondes qui favorisent un excellent drainage et permettent à la vigne de pousser dans des conditions idéales. Ce terroir unique contribue à la délicatesse et à la subtilité aromatique des vins, souvent reconnus pour leur bouquet fleuri, leur bouche soyeuse et leur grande capacité de garde. L'histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge, mais la renommée des Grands Crus Classés comme le Prieuré-Lichine s'est particulièrement affirmée au XIXème siècle.

Pour les accords mets-vins, privilégiez une cuisine raffinée qui saura respecter l’élégance du cru. Un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf Bordelaise, ou encore un magret de canard sauce aux cèpes se marieront magnifiquement avec la structure et la souplesse du vin. Du côté des fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné ou un brie truffé. Pour rester dans la tradition régionale, une entrecôte à la bordelaise sublimera également ce Margaux.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir le vin une à deux heures à l’avance pour qu’il s’épanouisse pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C ; cette légère fraîcheur mettra en avant sa finesse et la délicatesse de ses tanins fondus acquises avec la maturité du millésime.