Vins Margaux Château Desmirail - 2015

Avis Viniou

Le Château Desmirail 2015, Grand Cru classé de l'appellation Margaux, incarne l'élégance emblématique de ce terroir légendaire du Médoc. Ce vin rouge, dont l’assemblage typique fait intervenir une majorité de Cabernet Sauvignon, du Merlot et une touche de Petit Verdot, est issu d’un millésime exceptionnel à Bordeaux, marqué par des conditions météorologiques idéales pour une maturation parfaite des raisins. Les vendanges se sont déroulées sous un climat ensoleillé, permettant une sélection minutieuse des baies à maturité optimale. La vinification associe tradition et précision moderne, alternant cuves inox thermorégulées pour préserver l’expression du fruit et un élevage prolongé en barriques de chêne qui apporte complexité et structure au vin.

Le vignoble de Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un terroir remarquable avec des sols de graves profondes, parfaitement drainants, favorisant l’enracinement optimal de la vigne. Ce sol particulier, conjugué à la douceur du climat océanique, confère aux vins une finesse et une suavité uniques au sein du Bordelais. Margaux est reconnu depuis le XVIIe siècle pour ses crus élégants, séduisants et taillés pour la garde, reflétant le raffinement du patrimoine viticole du Médoc.

Château Desmirail 2015 séduit par sa robe intense, ses arômes de cassis mûr, de violette, de réglisse et de subtiles notes boisées. Sa structure tannique fine en fait un compagnon idéal des viandes rouges, telles qu’un filet de bœuf rôti sauce bordelaise, un canard aux cèpes confits ou bien encore un carré d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire lui vont également à merveille. Pour une alliance régionale authentique, accompagnez-le d’une entrecôte à la bordelaise.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique et révéler la délicatesse de sa texture. Il pourra se conserver en cave encore cinq à dix ans, gagnant ainsi en harmonie et complexité.