Vins Margaux Château Issan - 2012

Avis Viniou

Le Château Issan 2012 est un grand vin rouge du Médoc, issu de l’appellation Margaux AOC, classé Grand Cru. Il se distingue par l’élégance typique de Margaux, exprimant une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot, comme il est d’usage sur ce terroir prestigieux. Le millésime 2012, marqué par un été chaud après un printemps frais et humide, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’un fruit pur. La vinification au Château Issan se caractérise par une grande précision, avec des extractions douces et un élevage en barriques de chêne, qui apporte profondeur et complexité sans masquer le fruit.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont particulièrement remarquables : essentiellement des graves profondes sur un socle calcaire, ils assurent un drainage optimal et donnent aux vins de Margaux leur finesse légendaire. Historiquement, Margaux est synonyme de raffinement, produisant des crus reconnus dès le XVIIIème siècle pour leur bouquet complexe, leur toucher de bouche soyeux et leur longévité.

Le Château Issan 2012 appelle des accords raffinés, marqués par la subtilité et le caractère du vin. Son équilibre entre structure tannique et éclat aromatique se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un filet de veau aux cèpes. Les canards aux épices douces, la pintade rôtie ou, pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard aux figues ou des ris de veau aux morilles, sauront également mettre en valeur la finesse du cru.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux autour de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service, voire carafez-la, afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes. Ce millésime est prêt à boire dès aujourd’hui, mais pourra encore évoluer harmonieusement quelques années en cave.