Vins Margaux Château D’Issan - 1998

Avis Viniou

Château D’Issan 1998 incarne l’élégance classique de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Elaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, complété souvent par du Merlot, ce vin du millésime 1998 bénéficie d’une excellente maturité des raisins, qui s’est traduite par une belle concentration tout en conservant l’élégance légendaire de Margaux. Le terroir graveleux, typique du Château D’Issan, favorise un drainage optimal et permet aux vignes de puiser toute la complexité minérale du sol. La vinification, faite avec soin, privilégie l'extraction douce et l’élevage en barriques de chêne français pendant environ 18 mois, conférant au vin sa structure soyeuse et ses notes racées d’épices et de fruits mûrs.

Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré, équilibré par la proximité de la Gironde qui protège les vignes des excès climatiques. Ce microclimat et la composition des sols de graves profondes sont le secret de la finesse et de la longévité des vins de la région. Margaux s’est forgée au fil des siècles une réputation de productrice de vins d’une élégance distinctive, souvent qualifiés de féminins, où la puissance du cabernet est adoucie par la délicatesse du merlot et du terroir.

Un Margaux de ce millésime dévoilera des arômes complexes de cassis, de violette, de cuir léger, avec une pointe de tabac blond et une structure fine aux tanins fondus. Il sublimera un tournedos Rossini, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une caille farcie aux cèpes. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un canard aux pruneaux ou d’un gratin de cèpes.

Pour révéler toute sa subtilité, il est conseillé de laisser le Château D’Issan 1998 s’ouvrir en carafe pendant une heure avant de le servir, idéalement à une température de 16-18°C. Ainsi, il exprimera toute la complexité de son bouquet et la fraîcheur de sa bouche soyeuse.