Vins Margaux Château Issan - 2011

Avis Viniou

Le Château Issan 2011, classé Grand Cru au sein de l’appellation Margaux, est un magnifique représentant du Médoc. Ce vin rouge issu majoritairement de merlot et de cabernet sauvignon trouve son expression la plus élégante dans le terroir graveleux de Margaux, réputé pour donner des vins raffinés, fins et d’une grande complexité aromatique. Le millésime 2011 est considéré comme une année charnière, marquée par une météo contrastée qui a favorisé des vendanges précoces et permis de préserver fraîcheur et tension. L’élevage traditionnel en barriques de chêne, pour partie neuves, apporte au Château Issan 2011 des notes boisées fondues qui soulignent la pureté du fruit sans jamais la dominer.

La région de Margaux, la plus méridionale du Médoc, est célèbre pour ses sols composés de graves profondes, qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturité saine et régulière des raisins. Le climat tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde confère aux vins une grande finesse, une texture soyeuse et un bouquet aromatique délicat, dominé par la violette, la mûre et le cèdre. L’histoire de Margaux, intimement liée à la renommée des Grands Crus classés, en fait un terroir de légende, reconnu pour sa capacité à produire des vins alliant puissance et élégance sur plusieurs décennies.

Ce millésime accompagnera merveilleusement une côte de veau aux morilles, un pigeon rôti aux cèpes ou un magret de canard grillé. Les tanins fins, la fraîcheur et la complexité du Château Issan 2011 sublimeront également une entrecôte à la bordelaise ou un fromage affiné tel qu’un comté vieux. Pour évoquer la gastronomie locale, privilégiez l’agneau de Pauillac rôti au thym.

Avant de servir, il est recommandé de carafer le vin une heure pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin de préserver la délicatesse de ses arômes et la finesse de sa structure tannique. Un grand vin de Margaux à apprécier dès aujourd’hui, ou à conserver encore quelques années en cave pour les amateurs de maturité.