Vins Margaux Château Malescot St Exupéry - 2012

Avis Viniou

Le Château Malescot St Exupéry 2012 est un grand vin rouge issu de l’illustre appellation Margaux, située dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Bénéficiant du prestigieux classement de Grand Cru, ce cru historique assemble traditionnellement les cépages cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, reflet du style classique de la Rive Gauche. Le millésime 2012 offre un profil équilibré, associant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et de subtiles notes de tabac et d’épices. La vinification, fidèle au savoir-faire bordelais, privilégie une extraction douce et un élevage précis en barriques de chêne, apportant complexité, élégance et potentiel de garde à ce vin racé.

La région de Margaux, réputée pour produire certains des vins les plus fins et raffinés du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences modératrices de la Garonne et de l’Atlantique. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes, favorisant le drainage et la maturation optimale du cabernet sauvignon tout en conférant aux vins leur texture soyeuse, leur puissance maîtrisée et leur fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge et la notoriété de ses crus s’est renforcée avec le classement de 1855, qui a distingué les meilleurs terroirs de la région.

Ce 2012 dévoilera tout son potentiel en accompagnant des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Pour des accords régionaux, pensez à une entrecôte à la moelle ou à un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, pour prolonger la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une heure avant le service, afin d’aérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez alors de toute la finesse, de la structure et de l’élégance caractéristiques de Margaux, sublimées par la fraîcheur du millésime 2012.