Vins Margaux Château Malescot St. Exupéry - 2021

Avis Viniou

Le Château Malescot St. Exupéry 2021, issu de l'appellation prestigieuse Margaux AOC, est un Grand Cru du Médoc connu pour son élégance et sa complexité. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, les vins de Margaux sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon, accompagnés de Merlot, et parfois d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a présenté quelques défis climatiques, avec des gelées tardives au printemps et une saison de croissance plus fraîche, conduisant à des vins caractérisés par leur fraîcheur et leur finesse. Le terroir de Margaux, composé de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, confère aux vins une structure tannique soyeuse et une belle capacité de vieillissement.

La région bordelaise, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré où la présence de la Gironde joue un rôle de régulateur thermique. Ce climat, allié à la diversité des sols, est idéal pour la culture de la vigne, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, Bordeaux est une région viticole réputée depuis des siècles et Margaux est l'une de ses appellations les plus emblématiques, connue pour ses vins délicats et parfumés.

Pour accompagner ce Margaux, pensez à des mets raffinés qui ne surchargeront pas sa douceur et son équilibre. Un classique rôti d'agneau aux herbes de Provence serait un choix parfait, tout comme des cèpes poêlés ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux, se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Margaux à une température de 16-18°C afin de permettre aux arômes subtils de fruits rouges et de fleurs, typiques de la région, de s’exprimer pleinement. Une aération préalable en carafe d’une heure environ pourra également favoriser l’épanouissement de ses arômes.