Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2014

Le Château Rauzan-Gassies 2014 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, classé deuxième grand cru dans la classification de 1855 du Médoc. Ce domaine produit des vins à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques particulières, avec un été frais et une belle arrière-saison qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité idéale. La vinification respecte la tradition médocaine, alliant extraction douce et élevage en barriques de chêne, dont une bonne proportion de bois neuf, ce qui confère au vin sa structure élégante et son potentiel de garde.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est réputée pour la finesse de ses vins, souvent qualifiés de féminins en comparaison à d’autres appellations du Médoc plus puissantes. Le terroir, composé de graves profondes, favorise un excellent drainage et permet au Cabernet Sauvignon de s’exprimer avec élégance. Le climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire de la Gironde, assure une belle régularité de maturité, tandis que l’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle, période à laquelle ses châteaux se sont imposés parmi les plus prestigieux de Bordeaux.

Le Château Rauzan-Gassies 2014 dévoile au nez des arômes subtils de fruits noirs, de violette, de cèdre et de légères notes épicées provenant de l’élevage. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche soyeux, avec des tanins élégants et une finale longue et fraîche. Ce Margaux accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou encore une côte de veau aux morilles. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou à un agneau de Pauillac rôti.

Pour révéler toute sa finesse, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Dans ces conditions, le Château Rauzan-Gassies 2014 exprimera toute la complexité, la subtilité et l’élégance des grands vins de Margaux.