Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2009

Avis Viniou

Le Château Rauzan-Gassies 2009 est un vin rouge emblématique du Médoc, plus précisément de l’appellation Margaux, classée Grand Cru dans la célèbre classification de 1855. Ce vin est issu majoritairement de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le cabernet-sauvignon et le merlot, parfois complétés par une touche de petit verdot. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, alliant concentration, maturité optimale des fruits et structure raffinée. Les raisins proviennent de sols typiques de Margaux, faits de croupes graveleuses qui confèrent aux vins une finesse remarquable. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion de bois neuf, apporte des notes boisées délicates, tout en respectant le caractère aromatique du vin.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique tempéré de la région assure des conditions de maturation idéales, avec une belle amplitude thermique entre jour et nuit favorisant la complexité aromatique. Les sols de graves profondes permettent un drainage naturel et poussent la vigne à puiser en profondeur, garantissant des baies de grande qualité même lors de millésimes plus difficiles. L’histoire de Château Rauzan-Gassies, deuxième cru classé, s’inscrit dans cette tradition d’excellence et de précision, produisant des vins élégants, racés, dotés d’un potentiel de garde impressionnant.

Au palais, le Rauzan-Gassies 2009 révèle une robe profonde, des arômes de cassis, de mûre, de violette, soutenus par des notes épicées et de sous-bois. Sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa belle longueur appellent des accords raffinés. Idéalement, servez-le avec du filet de bœuf en croûte, des magrets de canard rôtis ou encore un agneau de Pauillac. Les plats bordelais tels qu’un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seront des compagnons de choix. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal.

Pour profiter pleinement de ce Margaux 2009, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin de laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 17 et 18°C pour apprécier la finesse de ses tanins et la richesse de sa bouche. Ce vin peut encore être gardé en cave quelques années pour ceux qui recherchent des arômes tertiaires plus développés, mais il offre déjà un plaisir incontestable aujourd’hui.