Vins Margaux Château Rauzan-Ségla - 1995

Le Château Rauzan-Ségla 1995 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de Margaux, en plein cœur du Médoc. Ce Grand Cru Classé appartient à la sélection des Deuxièmes Crus selon le classement de 1855. Le millésime 1995, marqué par un été chaud et une belle vendange, est réputé pour ses vins solides, élégants et aptes au vieillissement. L'assemblage traditionnel Bordelais domine ici : Cabernet Sauvignon largement majoritaire, complété par du Merlot, un soupçon de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce choix de cépages, vinifiés avec soin, offre à ce Margaux une structure raffinée, une palette aromatique complexe (cassis, mûre, violette, cèdre, cuir) et un grain de tanin d'une grande finesse. L’élevage en barriques de chêne, dont une bonne part de bois neuf, a apporté des notes subtiles d’épices, de café torréfié et de vanille.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour la culture du vin, avec une influence modératrice de l’estuaire. Les sols graves profonds du Médoc favorisent le drainage et la maturité lente des raisins, ce qui donne aux vins leur élégance et leur longévité légendaire. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et le Château Rauzan-Ségla, fondé au XVIIe siècle, fait figure de référence, conjuguant tradition et innovation pour révéler au mieux la finesse de son terroir.

Ce Margaux se marie à merveille avec des viandes nobles et délicates comme un filet de bœuf Rossini, un carré d’agneau en croute d’herbes ou un magret de canard rôti. Les champignons, truffes, et des mets comme les cèpes à la bordelaise ou un tournedos sauce marchand de vin révèleront aussi toute la complexité aromatique du vin. Il se prête également très bien à la cuisine régionale, notamment une entrecôte à la bordelaise.

Pour profiter pleinement du Château Rauzan-Ségla 1995, il est recommandé de le servir entre 17 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible. Cela permettra au vin de libérer ses arômes tertiaires typiques des grands Bordeaux à maturité, et à ses tanins fondus d’exprimer toute leur élégance.