Vins Margaux Château Tertre - L'Orangerie du Tertre - 2019

Avis Viniou

La cuvée L'Orangerie du Tertre 2019 est un vin rouge sec issu du prestigieux Château du Tertre, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Ce second vin du domaine bénéficie du même soin que le grand vin, tout en visant une expression plus immédiate du terroir. L’assemblage est typique de la région, généralement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2019 est particulièrement réussi à Bordeaux : il se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, offrant des vins riches, équilibrés et d’une grande élégance. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, privilégie la finesse et la souplesse pour permettre un plaisir dès la jeunesse, tout en conservant le potentiel de garde.

La région de Margaux, au sein du Médoc, est célèbre pour la finesse et la complexité de ses vins. Ici, la vigne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui limite les fortes variations de température. Les sols sont principalement constitués de graves profondes posées sur un sous-sol argilo-calcaire, ce qui assure un excellent drainage et favorise la maturation lente et progressive des cépages. L’histoire viticole de Margaux est riche : elle est jalonnée de propriétés prestigieuses qui produisent des vins à la réputation mondiale, reconnus pour leur délicatesse et leur potentiel de garde.

À table, L'Orangerie du Tertre 2019 s’accorde volontiers avec une côte de veau aux morilles, un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce Bordelaise. Pour des accords régionaux, privilégiez l’agneau de Pauillac ou le canard aux cèpes. Ce vin s’associe également avec des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les notes fruitées, la structure élégante et la maturité du 2019 mettent particulièrement en valeur des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que des plats en sauce légèrement relevés.

Servez ce Margaux entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Cette température révèle toute la complexité aromatique, la fraîcheur et l’équilibre tannique de ce vin raffiné, que vous pourrez également oublier quelques années en cave pour qu’il gagne encore en harmonie.