Vins Margaux Château Tertre - L'Orangerie du Tertre - 2019

La cuvée L'Orangerie du Tertre 2019 est le second vin du célèbre Château du Tertre, situé dans l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais – principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et parfois d’une touche de Petit Verdot – ce vin séduit par son élégance et sa finesse. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, offrant une grande richesse aromatique ainsi qu’une structure souple et équilibrée. Les sols de graves qui composent le terroir du château permettent un excellent drainage, favorisant la concentration du fruit. L’élevage, généralement en barriques de chêne français, apporte de subtiles notes boisées et vanillées, tout en respectant la fraîcheur et la pureté du fruit.

Margaux, l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, est reconnue pour ses crus d’une grande élégance et d’une certaine féminité. Son terroir unique de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, allié à la douceur du climat océanique tempéré, permet une maturation lente et optimale des cépages rouges. L’histoire viticole de Margaux s’étend sur plusieurs siècles et ses châteaux, dont Le Tertre, incarnent le raffinement de la rive gauche bordelaise.

Ce Margaux révèle des arômes complexes de fruits noirs – cassis, mûres, cerises – soulignés par des touches florales et épicées. Il accompagne idéalement une côte de veau aux morilles, un magret de canard, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un rôti d’agneau. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé ou un camembert affiné, seront également de très beaux partenaires. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à associer ce vin à un canard aux cèpes ou à une entrecôte bordelaise.

Je vous recommande de servir cette cuvée L'Orangerie du Tertre 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique et sa belle structure. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.