Vins Margaux Château Tertre - L'Orangerie du Tertre - 2019

Avis Viniou

La cuvée L’Orangerie du Tertre 2019 est le second vin du prestigieux Château du Tertre, situé en appellation Margaux, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec, millésime 2019, est issu d’un assemblage typique du Médoc, majoritairement composé de cabernet sauvignon, de merlot, avec une touche de cabernet franc ou de petit verdot selon les années, bien que la proportion exacte puisse varier selon la parcelle et le potentiel du millésime. Le millésime 2019, caractérisé par un été long, chaud et ensoleillé, a permis d’atteindre une très belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre des tanins. La vinification s’inscrit dans la tradition médocaine, avec une fermentation en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, qui apporte de la structure et de l’élégance à l’ensemble.

Le Château Tertre est niché au cœur du prestigieux terroir de Margaux, célèbre pour la finesse et l’élégance de ses vins. Les sols, dominés par des graves profondes, favorisent un drainage optimal et jouent un rôle essentiel dans la maturation lente et régulière des cabernets. Le climat océanique tempéré de la région, atténué par l’influence de la Gironde, préserve la fraîcheur des arômes et assure une belle complexité. Margaux, avec son histoire séculaire et son terroir unique, exprime dans ses vins cette alliance rare d’intensité aromatique et de soyeux en bouche.

Cette cuvée se marie à merveille avec une entrecôte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux échalotes confites ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour les amateurs de cuisine régionale, le canard aux cèpes du sud-ouest ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty seront également de très beaux accords. La finesse des tanins de Margaux permet aussi d’accompagner des plats mijotés tels qu’un pot-au-feu ou un navarin d’agneau, mettant en valeur la dimension veloutée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Margaux 2019, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave quelques années, laissant s’exprimer toute la richesse aromatique du terroir et la subtilité propre à l’appellation Margaux.