Vins Margaux Château Malescot Saint-Exupéry - 1997

Le Château Malescot Saint-Exupéry 1997 est un vin rouge emblématique de l'appellation Margaux, situé dans la région du Médoc à Bordeaux. Grand Cru classé, il incarne parfaitement l’élégance et la finesse traditionnellement associées à son terroir. Le millésime 1997 s’inscrit dans une année offrant des vins souples et d’une belle accessibilité, caractérisés par une maturité modérée et une structure tannique élégante. La vinification au Château Malescot Saint-Exupéry repose sur le respect de la tradition bordelaise, alliant un élevage en barriques de chêne soigné à une sélection rigoureuse des raisins. Bien que l’assemblage varie selon les années, les Margaux s’appuient généralement sur une majorité de cabernet-sauvignon, complétée de merlot, parfois de cabernet franc et de petit verdot, ce qui confère aux vins profondeur, bouquet et potentiel de garde.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des automnes doux et des étés modérés. Les graves profondes des sols, riches en galets et en sables, favorisent le drainage et la maturation lente des raisins, contribuant à la finesse et à la complexité aromatique fameuse du cru. La renommée de Margaux, terre de vins harmonieux et subtils, s’étend depuis plusieurs siècles, et les châteaux comme Malescot Saint-Exupéry en sont de dignes ambassadeurs.

Pour accompagner ce Margaux 1997, privilégiez des mets raffinés et délicats qui sauront souligner la subtilité de ses arômes, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore un canard aux cèpes. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le brie truffé s’accorderont également à merveille. Pour un clin d’œil régional, un magret de canard aux figues serait un choix très harmonieux.

Il est préférable de servir ce vin à une température de 17 à 18°C, après l’avoir carafé délicatement une demi-heure si la bouteille a été conservée longtemps en cave, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Margaux évolué, prêt à boire aujourd’hui, mérite d’être dégusté dans des verres à vin de forme tulipe et apprécié lentement pour révéler toute la subtilité de son terroir.