Vins Margaux Château Giscours - 1986

Le Château Giscours 1986 est un Margaux d’exception, Grand Cru Classé, qui illustre parfaitement l’élégance et la profondeur des grands vins du Médoc. Issu principalement d’un assemblage de cabernet-sauvignon, complété par du merlot et parfois du petit verdot, ce millésime 1986 se distingue par sa robe grenat intense, évoluant aujourd’hui vers des notes tuilées caractéristiques des vins d’âge. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage long en barriques de chêne, confère au vin une structure raffinée. Le nez livre des arômes complexes de fruits noirs confits, de cèdre, de tabac blond, d’épices douces et une subtile touche truffée, signature de l’évolution harmonieuse d’un grand Margaux. En bouche, la texture veloutée, la fraîcheur persistante et la trame tannique soyeuse garantissent une belle longueur, tandis que l’équilibre entre puissance et finesse témoigne du remarquable terroir de Giscours.

Situé sur la prestigieuse appellation Margaux, au cœur du Médoc, le vignoble de Château Giscours s’étend sur des sols de graves profondes, parfaits pour la maturation du cabernet-sauvignon. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturité optimale tout en préservant une belle acidité. L’histoire du domaine remonte au XVIe siècle et son classement comme Grand Cru en 1855 atteste de la constance de sa qualité. Les méthodes de viticulture et de vinification conjuguent tradition et rigueur, cherchant à exprimer toute la typicité de ce terroir unique entre estuaire et océan.

Le Château Giscours 1986 s’accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un pigeonneau rôti. Pour honorer l’origine régionale, vous pouvez également opter pour une lamproie à la bordelaise ou un filet de canard sauce au vin rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux comté ou le cantal, sublimeront également les arômes tertiaires du vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse, il convient de servir ce Margaux autour de 17-18°C, après un carafage délicat d’une heure pour l’aérer sans le brusquer. Un verre à Bordeaux à large ouverture mettra en valeur toute sa richesse aromatique et sa superbe évolution.