Vins Margaux Château Belair-Marquis d'Aligre - 2001

Le Château Belair-Marquis d'Aligre 2001 incarne l'élégance légendaire de Margaux, l'une des appellations les plus prisées du Médoc. Ce vin rouge sec de Bordeaux est issu d’un assemblage traditionnel, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les années. Le millésime 2001, après un été modérément chaud et une vendange légèrement tardive, a produit des vins équilibrés, mûrs sans excès de puissance, où le fruité conserve beaucoup de fraîcheur. La vinification au château, réputée pour sa recherche de pureté, privilégie l’expression du terroir à travers une extraction douce et un élevage modéré en barriques.

Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’une formidable mosaïque de sols de graves profondes, qui confèrent au vin finesse et complexité tout en assurant un parfait drainage. La région détient une longue histoire, associée à la noblesse bordelaise, et jouit d’une réputation d’excellence depuis des siècles. Les vins de Margaux sont souvent décrits comme étant les plus féminins du Médoc, célèbres pour leur grande élégance, leur bouquet raffiné de violette, de petits fruits rouges, leur délicatesse de bouche et une remarquable aptitude au vieillissement.

Ce 2001, arrivé à une belle maturité, accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes du jardin, un filet de bœuf en croûte ou encore un magret de canard mi-cuit. Les plus gourmands apprécieront aussi l’association avec une volaille de Bresse ou des fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou un brie de Meaux, qui sublimeront sa texture soyeuse et ses arômes d’évolution, de tabac blond, de sous-bois et de truffes.

Avant de servir ce Margaux, il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Ainsi révélé, il offrira toute sa palette aromatique et sa magnifique bouche subtilement veloutée.