Vins Margaux Château Bel Air Marquis Aligre - 1981

Avis Viniou

Le Château Bel Air Marquis d’Aligre 1981 présente une expression typique de son appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc. Ce cru est principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot et du petit verdot, cépages emblématiques du bordelais qui lui confèrent une structure fine, une belle élégance et une remarquable complexité aromatique. Le millésime 1981 fut marqué par un été frais, offrant des vins d'une belle fraîcheur, aujourd'hui dotés de notes évoluées. L’élevage traditionnel en barriques a permis au vin de développer des arômes tertiaires de sous-bois, de cannelle, de cèdre, avec des touches de fruits rouges compotés et de cuir. Cette cuvée historique, issue de l’un des derniers châteaux vinifiés à l’ancienne et en faible volume, se distingue par sa rareté et son authenticité.

La région de Margaux, au cœur du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la Gironde qui limite les excès thermiques. Les sols, riches en graves garonnaises, assurent un excellent drainage et restituent la chaleur, conditions idéales pour la maturité du cabernet sauvignon. La tradition viticole y est profondément ancrée, et Margaux symbolise l’élégance, la finesse et la complexité parmi les appellations du Bordelais.

Ce Margaux, subtil et évolué, s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un filet de canard rôti aux cèpes. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un canelé bordelais en fin de repas, dont la douceur sublimera la finale du vin. Avec ses tanins désormais fondus, il se prêtera aussi à des fromages affinés comme un brie truffé ou un comté bien mûr.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin d’âge, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un bref passage en carafe afin de ne pas brusquer sa délicatesse et de permettre aux arômes d’exprimer toute leur subtilité.