Vins Margaux Château Bel-Air Marquis Aligre - 1999

Avis Viniou

Château Bel-Air Marquis d’Aligre 1999, issu de l’AOC Margaux dans le Médoc, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance propre à cette prestigieuse appellation bordelaise. Majoritairement élaboré à partir de cépages classiques du Médoc – Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot –, ce millésime 1999 traduit une merveilleuse maturité du fruit, révélant des arômes subtils de cassis, de mûre, de violette séchée ainsi qu’une patine épicée et légèrement tertiaire héritée de plus de vingt ans de vieillissement. La vinification traditionnelle, souvent en cuves bois ou inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure soyeuse, aux tanins fondus et à la finale persistante où s’expriment des notes de cuir, de tabac blond et une touche minérale raffinée, caractéristique des grands Margaux.

Le terroir de Margaux, au sein du Médoc, bénéficie de graves profondes qui reposent sur un sous-sol argilo-calcaire, offrant un drainage parfait et permettant aux vignes de s’enraciner en profondeur. Ce sol singulier, combiné à l’influence tempérée de la Gironde et à un climat océanique doux, favorise une maturation optimale des raisins et la naissance de vins réputés pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur long potentiel de garde. Margaux est d’ailleurs l’une des appellations les plus anciennes et les plus renommées du Bordelais, appréciée dans le monde entier pour la délicatesse et l’élégance de ses crus.

Pour accompagner ce Château Bel-Air Marquis d’Aligre 1999, privilégiez des plats présentant une certaine noblesse et subtilité. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf maturée, un tournedos Rossini ou un carré d’agneau en croûte herbacée mettront divinement en valeur la structure et les nuances du vin. N’hésitez pas à explorer la gastronomie régionale, comme le confit de canard ou une côte de veau de lait à la bordelaise. Des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le vieux cantal formeront également de beaux accords.

Servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir décanté une heure pour lui permettre de révéler toute l’ampleur de ses arômes complexes et de sa texture veloutée. Vous apprécierez alors pleinement toute la magie d’un grand classique de la rive gauche bordelaise, arrivé à son apogée.