Vins Margaux Château Rauzan-Ségla - 1991

Le Château Rauzan-Ségla 1991 est l’un des fleurons du prestigieux terroir du Margaux, grand cru classé au sein du vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge est issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, auxquels s’ajoutent de faibles proportions de Petit Verdot et de Cabernet Franc, conférant équilibre, structure et complexité. Le millésime 1991, marqué par des conditions climatiques difficiles, se distingue par une production réduite, mais il révèle aujourd’hui une belle maturité aromatique et une finesse classique des Margaux. Le terroir de Rauzan-Ségla repose sur de fines graves garonnaises, assurant un drainage optimal et une maturation lente des raisins. La vinification traditionnelle en cuves bois ou inox, puis l’élevage prolongé en barriques de chêne, favorisent le développement d’arômes tertiaires, apportant profondeur et élégance au vin.

La région de Margaux est l’une des plus emblématiques du Bordelais, réputée pour la subtilité et la puissance maîtrisée de ses vins rouges. Le climat océanique tempéré, la proximité de la Gironde et la présence de sols graveleux constituent un environnement propice à l’expression optimale des cépages bordelais. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIe siècle et ses grands crus, tels que Rauzan-Ségla, portent une tradition d’excellence reconnue internationalement.

Grâce à sa maturité, ce Rauzan-Ségla offre aujourd’hui un bouquet patiné de cuir, de truffe, de sous-bois et de fruits noirs confiturés, accompagnés de tanins soyeux. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un pigeon farci, autant que des plats plus raffinés comme une pièce de gibier à plume aux champignons. Pour un accord purement régional, un agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes du Sud-Ouest feront merveille.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est recommandé de le servir entre 17 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes afin de dévoiler toute la richesse aromatique de ce grand Médoc.