Vins Margaux Château Courneau - 2012

Avis Viniou

Le Château Courneau 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux AOC, l’une des plus prestigieuses du Médoc, en Bordeaux. Ce vin d’assemblage est traditionnellement élaboré à partir des cépages nobles de la région : Cabernet Sauvignon, Merlot et, selon les années, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, a donné des vins élégants, dotés de tanins fins et d’une belle fraîcheur aromatique. La vinification, typique des grands crus classés de Margaux, met l’accent sur l’extraction douce pour préserver la subtilité et l’équilibre. Après une fermentation en cuves, le vin est généralement élevé en barriques de chêne français pendant 12 à 18 mois, ce qui lui confère des notes délicatement boisées et épicées.

La région de Margaux, située dans la partie méridionale du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde. Les graves profondes, riches en cailloux, permettent un excellent drainage et aident à concentrer la maturité des raisins, favorisant une expression aromatique raffinée et une texture soyeuse. Margaux possède une longue tradition viticole, célébrée pour la finesse et l’élégance de ses vins, souvent qualifiés de « féminins » parmi les crus du Médoc.

Pour accompagner un Margaux tel que le Château Courneau 2012, privilégiez des mets raffinés, qui sauront soutenir sans éclipser la complexité du vin. Les viandes rouges tendres, telles qu’un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, seront idéales. Des plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote, feront également honneur à l’équilibre du Margaux. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné peuvent aussi révéler les subtilités aromatiques du vin en fin de repas.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et d’épices douces, ouvrez le Château Courneau 2012 une heure avant la dégustation et servez-le à une température de 16-18°C. Ce service permettra d’apprécier toute la complexité et la souplesse de ce grand vin de Margaux, déjà harmonieux aujourd’hui mais qui continuera d’évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.