Vins Margaux Château Issan - 2020

Avis Viniou

Le Château Issan 2020 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux, situé au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Classé Grand Cru dans la classification historique de 1855, ce vin est principalement issu de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites quantités de Cabernet Franc, Petit Verdot ou Malbec selon les millésimes. Le millésime 2020, réputé pour sa grande qualité, a profité d’une climatologie contrastée : un printemps doux et pluvieux puis un été particulièrement chaud et sec, donnant naissance à des raisins concentrés, parfaitement mûrs. Sur le terroir graveleux de Margaux, ces cépages expriment avec élégance toute la finesse, la complexité aromatique et le velouté légendaire de l’appellation. L’élevage en barriques, dont une part importante de neuves, apporte à ce vin de la structure, des notes toastées et une belle capacité de garde.

La région de Margaux est reconnue pour ses sols de graves profondes, qui favorisent le drainage et la concentration des arômes tout en apportant une fraîcheur remarquable. Le climat océanique tempéré, régulé par la proximité de la Gironde, permet une maturation lente et progressive des raisins, garantissant l’équilibre entre puissance et raffinement. Margaux jouit d’une longue histoire, célébrée dès le XVIIe siècle, et est souvent qualifiée de plus féminine et délicate parmi les grandes appellations du Médoc. Les vins de Château Issan, dont l’histoire remonte au XIIe siècle, incarnent ce style tout en finesse et en précision.

Pour les accords mets-vins, ce Margaux jeune mais déjà harmonieux accompagnera magnifiquement des viandes rouges rôties ou grillées telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf, ou un magret de canard. Il se marie aussi très bien avec les plats traditionnels de la région, comme un gratin de cèpes, ou des fromages à pâte dure affinés (compte, cantal). Avec un peu d’aération, il révélera la subtilité de ses arômes, mêlant fruits noirs, violette, épices douces et notes boisées.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant le service, afin de favoriser l’expression de ses arômes. À servir à une température de 16-18°C, afin de respecter tant sa finesse que sa puissance. Un vin taillé pour la garde, mais déjà accessible aux amateurs de grands Bordeaux harmonieux et élégants.