Vins Margaux Château Rauzan-Gassies - 2006

Avis Viniou

Château Rauzan-Gassies 2006, fleuron du terroir de Margaux, s’inscrit dans la pure tradition des grands vins du Médoc. Ce rouge issu majoritairement de cépages nobles – le cabernet sauvignon domine généralement l’assemblage, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot – offre une palette aromatique remarquable, fruit d’un élevage traditionnel en barriques de chêne. Le millésime 2006, ayant bénéficié d’un climat contrasté avec un été chaud puis un mois de septembre plus frais, a donné naissance à des vins structurés, équilibrés et prêts à s’épanouir après quelques années en cave. Le vin présente aujourd’hui une belle robe rubis aux reflets tuilés, et dévoile des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de cèdre, de sous-bois, relevés de notes épicées et de tabac. En bouche, sa texture se fait soyeuse, avec des tanins fondus, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du millésime.

Le Margaux représente l’expression la plus élégante du Médoc. Cette appellation bénéficie d’une situation géographique privilégiée, sous l’influence de la Gironde, qui tempère les écarts de température. Les sols de croupes de graves fines favorisent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère aux vins leur finesse et leur complexité aromatique. Depuis le XVIIIe siècle, ces terres produisent des crus de renommée mondiale, célébrés pour leur raffinement et leur capacité de garde.

Ce Rauzan-Gassies 2006 accompagnera idéalement des mets raffinés. Traditionnellement, il se marie parfaitement avec un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un filet de bœuf sauce périgueux, ou encore un magret de canard rôti. Les plats à base de cèpes ou de truffe noire viendront sublimer la palette aromatique du vin, tout comme une belle entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement ses arômes, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou carafez-le délicatement. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. Ce cru, à maturité, exprimera toute sa finesse et son élégance à table.