Vins Margaux Château Marquis de Terme - 1996

Le Château Marquis de Terme 1996 est une remarquable expression de l’appellation Margaux, issue du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, classé Grand Cru, séduit par son élégance et sa complexité. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, les Margaux sont traditionnellement élaborés autour du cabernet sauvignon, épaulé par le merlot et parfois un peu de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 1996 est réputé pour sa grande qualité dans le Médoc, offrant des vins d'une belle structure, avec des tanins affinés par le temps et une palette aromatique allant des fruits noirs compotés aux nuances de cuir, de réglisse, de sous-bois et de délicates notes florales et épicées. Après plus de vingt ans en bouteille, ce vin révèle toute sa complexité, une bouche satinée et une grande longueur.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire et les forêts environnantes. Les sols graveleux y sont particulièrement propices à la culture du cabernet sauvignon, permettant un drainage impeccable et conférant aux vins finesse et élégance. L’histoire viticole de Margaux, ancrée depuis des siècles, est synonyme de raffinement et de recherche d’équilibre, orientée vers des vins subtils, souvent plus aromatiques et floraux que dans d’autres crus du Médoc.

Pour magnifier un Château Marquis de Terme 1996, on pourra l’associer à une côte de veau rôtie aux cèpes, une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un pigeonneau rôti. Les mets régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, cuisinée au vin rouge, constitueront également un accord de choix. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le vieux cantal.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille deux à trois heures à l’avance ou de la carafer délicatement afin d’aérer le vin et de révéler ses arômes tertiaires. Servez-le à une température de 16 à 18°C dans de grands verres à vin pour une expérience sensorielle optimale.