Avis Viniou
Le Château Moulin Neuf 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région du Blayais et du Bourgeais. Cette région, bien que moins connue que d'autres parties de Bordeaux, offre un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires favorisant une belle expression du fruit. Le millésime 2022 promet un vin d'une grande fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges et des tanins fins, typiques des merlots généreux que l'on retrouve souvent dans la région. Le climat tempéré de Blaye, bénéficiant des influences de l'Atlantique, permet une maturation lente et optimale des raisins. Le Château Moulin Neuf, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est reconnu pour élaborer des vins de qualité qui expriment pleinement le caractère de leur terroir.
En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge accompagnera magnifiquement une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un plateau de fromages variés comme le brie ou le camembert. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou l'agneau de Pauillac se marieront également harmonieusement avec ce vin, grâce à leurs saveurs riches et onctueuses qui complètent les arômes fruités et la structure élégante du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis humez ses arômes généreux de fruits rouges. En bouche, profitez de sa rondeur et de ses tanins soyeux qui s'équilibrent parfaitement avec une finale élégante et persistante.
