Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 2006

Avis Viniou

Le Château Chassespleen 2006 est un vin rouge de Moulis-en-Médoc, une appellation réputée de la région de Bordeaux. Ce millésime 2006 se distingue par son assemblage typiquement bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure tannique équilibrée par des notes de fruits noirs et des nuances boisées. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une élégance et une finesse uniques. Le Château Chassespleen, dont l’histoire remonte au début du XIXe siècle, jouit d’une solide réputation pour ses vins de caractère, souvent comparés à certains Grands Crus Classés, malgré son absence de classification formelle.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses tannins soyeux. Un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes se marieraient parfaitement. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée comme le Comté ou le Cantal, accentueront également les saveurs de ce vin. Pour un accord régional, le célèbre Entrecôte à la bordelaise, sauce au vin rouge, offre une harmonie gustative remarquable.

Lors de la dégustation du Château Chassespleen 2006, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe grenat profonde, teintée de reflets rubis. Puis, portez le verre au nez pour capter ses arômes riches de groseille, prune, et notes boisées. Enfin, laissez le vin en bouche révéler sa texture soyeuse et sa longue finale, marquées par des nuances épicées et minérales qui témoignent de son élégance et de son potentiel de vieillissement.