Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 2019

Avis Viniou

Le Château Chassespleen Moulis-en-Médoc 2019 est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : le Bordeaux. Situé dans le sous-région du Médoc, ce vin est apprécié pour son expression élégante et sa structure remarquable. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois d'autres cépages bordelais. Le millésime 2019 offre un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité, grâce à des conditions climatiques favorables et un terroir riche en graves qui assurent un drainage optimal. Le Château Chassespleen, qui possède une histoire riche remontant au XIXe siècle, est reconnu pour sa constance dans la production de vins de grande qualité et ce millésime ne fait pas exception. La région de Moulis-en-Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols graveleux et argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Château Chassespleen 2019, envisagez de le marier avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Un canard aux cerises ou aux pruneaux serait également un choix délicieux, valorisant les notes de fruits rouges et noirs du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise souligneront les nuances savoureuses et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ 1 à 2 heures avant la dégustation permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur profonde du vin, puis d'apprécier ses arômes complexes en le sentant. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre en bouche, sa structure tannique et sa longueur prometteuse.