Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 1998

Avis Viniou

Le Château Chassespleen 1998, un vin rouge emblématique de l'appellation Moulis-en-Médoc, incarne le raffinement des vins de Bordeaux. Niché dans le prestigieux Médoc, ce vin est le fruit d'un terroir exceptionnel combinant sols graveleux et climat océanique modéré. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, conférant au vin sa complexité et sa profondeur caractéristiques. 1998 est une année reconnue pour ses conditions de maturation optimales dans le Médoc. Le Château Chassespleen, connu pour sa production de vins expressifs depuis le XIXe siècle, se distingue par l'élégance et l'équilibre de ses crus.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire forment également des accords superbes, apportant une texture crémeuse qui s'harmonise bien avec les tanins souples du vin. Pour une touche régionale, servez le avec un confit de canard aux pommes de terre Sarladaises.

Lors de la dégustation, servez ce vin à 16-18°C pour révéler toutes ses nuances. Il bénéficie idéalement d'un carafage de 1 à 2 heures, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis explorez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse et une longue finale, typique de la qualité des grands vins de Bordeaux. Laissez chaque gorgée vous transporter au cœur du Médoc.