Vins Moulis-en-Médoc Château Chassespleen - 2013

Avis Viniou

Le Château Chassespleen 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin reflète l'élégance et la structure typiques du Médoc, bien que ce millésime ait été marqué par des conditions climatiques plus fraîches et humides, ce qui a donné un vin d'une grande finesse. Il est souvent élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, révélant des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une agréable minéralité, signature de son terroir de graves et d'argilo-calcaire. Le Château Chassespleen jouit d'une réputation solide, datant du 19e siècle, et est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et durables.

Pour sublimer ce vin, on peut l'associer à des plats de caractère comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges. Les viandes grillées, notamment un entrecôte à la bordelaise, mettront en valeur sa structure tannique. Pour des accords plus régionaux, optez pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui complétera harmonieusement ses nuances fruitées et épicées.

Dégustez ce vin à une température de service idéale d'environ 17°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant d'humer ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices légères. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale élégante, tout en notant l'équilibre entre ses tanins fins et son acidité rafraîchissante.