Vins Moulis-en-Médoc Granins Grand Poujeaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Granins Grand Poujeaux 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la célèbre rive gauche du Bordelais. Le vignoble est principalement planté de cépages classiques du Médoc, avec une dominante de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot selon les parcelles. L’année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, alliant chaleur estivale et précipitations suffisantes pour obtenir une maturité idéale des raisins. Ce millésime se distingue par sa belle structure tannique, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse, et par de fines notes boisées issues de l’élevage en barriques, typique des grands vins du Médoc.

Moulis-en-Médoc est l’une des plus anciennes appellations communales du Médoc. Nichée entre Margaux et Listrac, elle bénéficie d’un terroir varié, mêlant graves, argiles et calcaires, offrant ainsi aux vignes un drainage optimal et une complexité aromatique remarquable. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde, favorise une maturation lente des raisins, indispensable à l’expression de la finesse médocaine. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque où la noblesse et les négociants hollandais ont investi cette région alors marécageuse, pour en faire aujourd’hui l’un des hauts lieux du vin mondial.

Ce Moulis 2019 accompagnera avec élégance une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un civet de lapin. Pour des mets régionaux, il se mariera parfaitement avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Sa structure lui permet également d’honorer des plats en sauce ou du gibier.

Il est conseillé de déguster ce vin après un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, pour ouvrir sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la richesse et l’équilibre. Ce 2019, encore jeune, pourra avantageusement être conservé en cave quelques années pour une expression optimale du terroir de Poujeaux.