Vins Moulis-en-Médoc Château Granins Grand Poujeaux - 2012

Avis Viniou

Le Château Granins Grand Poujeaux 2012, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de la célèbre appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc bordelais. L’assemblage typique des vins de cette région marie principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois avec une petite touche de Petit Verdot. Le millésime 2012, marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été clément, a donné des vins à la structure élégante, dotés d’une belle fraîcheur et de tanins souples. Ce vin bénéficie d’un élevage traditionnel en barriques, apportant complexité aromatique et capacité de garde, tout en exprimant fidèlement son terroir.

Moulis-en-Médoc est une appellation discrète mais prestigieuse du Médoc, située entre Margaux et Saint-Julien. Son terroir mêle des sols de graves garonnaises, parfaits pour le Cabernet Sauvignon, et des argiles plus ou moins profondes, idéales pour le Merlot. Ce mélange donne naissance à des vins équilibrés, à la fois charnus et élégants. Le climat océanique tempéré, avec l’influence modératrice de la Gironde et de l’océan Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, ce qui se traduit par des millésimes équilibrés, au fruité précis, comme en 2012. L’histoire locale, marquée par une tradition de viticulture remontant au Moyen Âge, confère aux domaines une expertise qui se retrouve dans le soin apporté à chaque cuvée.

Pour accompagner un Château Granins Grand Poujeaux 2012, orientez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats typiques du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, sauront également mettre en valeur les arômes de fruits noirs, les notes boisées et la pointe épicée du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des pâtes pressées comme le cantal ou le comté, sera aussi un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure s’il est encore sur la retenue, afin de révéler pleinement son bouquet et sa texture soyeuse. Ce millésime 2012, arrivé à maturité, offre aujourd’hui un plaisir immédiat, mais peut encore se garder quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.