Vins Moulis-en-Médoc Château Granins Grand Poujeaux - 2007

Avis Viniou

Le Château Granins Grand Poujeaux 2007 est un vin rouge emblématique de l’appellation Moulis-en-Médoc, réalisé dans l’une des plus discrètes mais charmantes zones du Médoc. Ce cru bourgeois, assemblé typiquement à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, illustre parfaitement la tradition médocaine. Le millésime 2007 fut une année tempérée, avec des vendanges précoces dues à une météo capricieuse, donnant des vins élégants, sur la fraîcheur et la finesse des tanins. La vinification, menée avec soin au château, met en avant un élevage en barriques apportant une touche boisée et une belle complexité aromatique. Au nez, on retrouve des arômes mûrs de fruits rouges, de cassis et de prune, agrémentés de notes épicées, de cuir et de tabac, résultat d’une juste évolution. La bouche, équilibrée, présente des tanins assouplis et une jolie persistance.

Moulis-en-Médoc est une appellation située entre Margaux et Saint-Julien, qui bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde et l’influence atlantique, protégeant les vignes des extrêmes thermiques. Le terroir combine graves et argiles, conférant finesse, minéralité et structure aux vins produits. La région jouit d’une longue histoire viticole, souvent éclipsée par ses célèbres voisines, mais elle se distingue par des châteaux familiaux et une belle régularité de production, privilégiant authenticité et accessibilité.

Ce Moulis-en-Médoc accompagne merveilleusement des plats de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard aux cerises, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, subliment également ses saveurs. Pour une belle harmonie, servez ce vin chambré, entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe. Cela permettra aux arômes tertiaires d’exprimer toute la complexité d’un millésime à maturité, et d’apprécier la délicate évolution de ce cru bourgeois de caractère.