Avis Viniou
Le Château Les Couzins, Cuvée Prestige 2020 de l'appellation Lussac-Saint-Émilion est un vin rouge typiquement bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le merlot, ce vin met en avant un caractère riche et fruité avec des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées, issues d’un passage en fût de chêne. Le millésime 2020 est remarquable, bénéficiant d'une excellente maturité grâce à un été relativement chaud et sec.
Le Libournais, où se situe Lussac-Saint-Émilion, est une région viticole emblématique de Bordeaux. Le climat est océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Lussac contribuent à la structure élégante et à la complexité aromatique du vin, offrant des vins plus charnus et veloutés. Cette région a une longue histoire vinicole, réputée pour ses terroirs d’exception, parfaits pour l'épanouissement du merlot.
Ce vin rouge se marie parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse, typique du sud-ouest de la France. Il s'accordera à merveille avec un entrecôte grillée, un magret de canard ou un cassoulet traditionnel. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert bien crémeux, seront également des compagnons de choix.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce Lussac-Saint-Émilion 2020, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Il peut être intéressant de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et de se déployer. Ce vin, bien qu'il puisse être dégusté maintenant, gagnera en complexité avec quelques années de garde.
