Avis Viniou
Issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, le Château Les Couzins Cuvée Prestige 2009 s’inscrit dans la lignée des rouges classiques de la rive droite bordelaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de merlot, cépage largement dominant dans la région, complété généralement par du cabernet franc voire une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, a offert des raisins d’une maturité optimale, favorisant des tanins soyeux et une belle richesse aromatique. La Cuvée Prestige du Château Les Couzins se distingue par une vinification soignée, encourageant l’extraction de la couleur, des arômes de petits fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, tout en préservant l’élégance propre au terroir.
Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion, situé au nord-est du célèbre plateau de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ni trop chaud en été ni trop froid en hiver, idéal pour la lente maturation du merlot. Le sol argilo-calcaire et les veines de graves offrent un drainage naturel, sublimant la finesse et la structure des vins. Chargée d’histoire, cette région viticole perpétue une tradition de qualité séculaire, héritée des abbayes et monastères qui ont cultivé la vigne dès le Moyen Âge.
Pour accompagner ce vin à la texture ample et au bouquet complexe, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes, une côte de bœuf maturée, ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’une entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, souligneront sa structure tannique sans masquer sa finesse.
Pour une dégustation optimale, ouvrez le Château Les Couzins Cuvée Prestige 2009 entre 16 et 18°C, en carafant le vin au moins une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier la rondeur acquise avec l’âge. Ce millésime, à maturité, promet un moment de pure élégance.
