Vins Lussac-saint-émilion Château Les Couzins - 2009

Avis Viniou

Le Château Les Couzins 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Lussac-saint-émilion, qui fait partie des prestigieuses satellites de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Même si l’encépagement précis de ce millésime n’est pas mentionné, la grande tradition de la région veut que ce soit le merlot qui prédomine, souvent complété par du cabernet franc et parfois une petite part de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est réputé exceptionnel dans le Bordelais : les conditions climatiques idéales ont permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins particulièrement riches, équilibrés et charnus. Les vinifications à Lussac-saint-émilion privilégient généralement l’expression du fruit, la rondeur et une structure élégante, ce qui en fait des vins gourmands et accessibles dès leur jeunesse comme après quelques années de garde.

Le terroir de Lussac-saint-émilion bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’un microclimat tempéré, marqué par l’influence de la Dordogne et la douceur océanique. Ces sols apportent à la fois fraîcheur et alimentation hydrique régulière à la vigne, conditions parfaites pour l’élégance et la finesse des vins. L’histoire de la région viticole est empreinte de tradition et d’une recherche constante de qualité, ce qui a permis à ces appellations satellites d’accroître leur notoriété grâce à des vins alliant authenticité du terroir et accessibilité.

Pour accompagner ce Lussac-saint-émilion 2009, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, mais aussi des volailles rôties et des plats mijotés comme une daube de bœuf. Les plats régionaux, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard, feront honneur à la texture veloutée et aux arômes mûrs du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées légèrement affinées, comme un comté ou un saint-nectaire.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après 30 minutes d’aération si possible, afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa structure soyeuse, particulièrement appréciable après plus d’une décennie d’évolution en cave.