Vins Lussac-saint-émilion Château Les Couzins - 2018

Avis Viniou

Château Les Couzins 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite réputé de la prestigieuse région de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 fut reconnu en Bordelais pour ses conditions climatiques favorables, donnant des vins à la fois riches et équilibrés, avec une belle maturité des tanins et une concentration remarquable. Les méthodes de vinification valorisent généralement l’expression du fruité, associée à une structure élégante caractéristique du terroir.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et limoneux, offrant un drainage idéal et une régulation hydrique précieuse aux vignes. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure une maturation lente et régulière des raisins, ce qui confère aux vins locaux souplesse, rondeur et gourmandise. L’histoire viticole de cette appellation, marquée par la proximité du bourg médiéval de Saint-Émilion, témoigne d’une tradition séculaire où le travail familial et l’attachement aux sols sont fondateurs de la typicité des crus.

Pour accompagner Château Les Couzins 2018, privilégiez des plats de terroir, généreux et raffinés, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou un confit d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou un vieux cantal, révèleront également la complexité aromatique du vin. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés seront aussi de parfaits alliés.

À la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant service, voire de la carafer pour exalter toute sa palette aromatique. Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier sa rondeur, sa structure et ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées. Ce 2018 promet une agréable évolution si vous souhaitez le laisser en cave quelques années supplémentaires.