Vins Lussac-saint-émilion Château Les Couzins - 2016

Avis Viniou

Château Les Couzins 2016 s’inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins rouges du Libournais, en appellation Lussac-Saint-Émilion. Ce cru, typique du Bordelais, est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, souvent complété par une touche de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable, offrant des vins à la fois puissants, aromatiques et frais grâce à des conditions climatiques idéales et une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, avec une extraction soigneusement maîtrisée et un élevage en fûts de chêne, donne à ce vin une structure harmonieuse et un beau potentiel de garde.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir argilo-calcaire réputé, apportant aux vins profondeur et finesse. Le climat océanique tempéré, caractéristique du Bordelais, assure une maturation lente et régulière des baies, favorisant l’expression de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de délicates notes boisées. Historiquement, cette appellation, l’une des satellites de Saint-Émilion, a toujours su produire des vins généreux, accessibles, conjuguant tradition familiale et modernité des pratiques viticoles.

Ce Lussac-Saint-Émilion s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats régionaux, tels qu’une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, sublimeront également la bouche veloutée et les tanins soyeux du vin. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques et sa structure, servez Château Les Couzins 2016 entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce sera l’occasion de révéler toute la profondeur et la noblesse de ce cru bordelais.