Vins Lussac-saint-émilion Château Les Couzins - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Couzins 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite emblématique de la prestigieuse rive droite bordelaise. Ce vin est majoritairement composé de Merlot, cépage roi des environs qui apporte rondeur, fruit et souplesse, généralement assemblé avec du Cabernet Franc, parfois du Cabernet Sauvignon, pour étoffer la structure et prolonger la fraîcheur aromatique. Le millésime 2020 se distingue par une météo favorable, ayant permis une maturité optimale des raisins tout en préservant un bel équilibre. Vinifié de façon traditionnelle, ce cru se caractérise par ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, nuancés de notes épicées et légèrement boisées, reflets d’un élevage soigné qui respecte la pureté du fruit sans jamais l’écraser.

La région du Libournais, au cœur du Bordelais, s’appuie sur un terroir de sols argilo-calcaires idéal pour le Merlot. Le climat océanique tempéré favorise des maturations lentes et régulières, essentielles pour développer complexité et finesse dans les vins. L’histoire viticole de Lussac-Saint-Émilion s’inscrit dans la tradition multiséculaire de la région, connue pour produire des vins élégants, accessibles plus jeunes que ceux de sa proche voisine Saint-Émilion, tout en offrant un excellent potentiel de garde.

Pour mettre en valeur ce Château Les Couzins 2020, accompagnez-le d’un quasi de veau aux girolles, d’un magret de canard rôti ou encore d’un agneau de lait de Pauillac. Les mets à base de champignons, de truffe et de lentilles lui conviendront également, tout comme les fromages à pâte molle affinée tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, qui flatteront sa délicatesse fruitée sans prendre le pas sur sa structure.

Pour la dégustation, laissez-le s’aérer une à deux heures en carafe afin de révéler pleinement ses arômes et sa texture toute en souplesse. Servez-le de préférence entre 16 et 18°C. Cela permettra d’en apprécier la noblesse et la gourmandise, dans l’esprit convivial des grands vins du Libournais.