Vins Haut-Médoc Château Larose-Trintaudon - 2021

Château Larose-Trintaudon 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein de la prestigieuse région du Médoc, en Bordeaux. Classé Cru Bourgeois Supérieur, ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet sauvignon et de merlot, les deux cépages emblématiques de la rive gauche bordelaise, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, favorisant une maturité modérée, ce qui se traduit en général par des vins à la structure délicate, aux tanins frais et à la belle vivacité aromatique. Sur ce terroir caractérisé par ses sols graveleux, offrant un excellent drainage, le Château Larose-Trintaudon produit traditionnellement des vins élégants, fruités, fins et digestes, qui évoluent harmonieusement avec quelques années de garde. La vinification, respectueuse du fruit et du caractère du millésime, met en avant l’équilibre entre la matière et la fraîcheur.

Le Haut-Médoc est une sous-région viticole qui s’étend sur la rive gauche de la Gironde, à la pointe nord de la région de Bordeaux. Son microclimat est tempéré par l’océan Atlantique et la rivière, apportant douceur et humidité, tandis que les graves profondes emmagasinent la chaleur du jour pour favoriser la maturation du raisin. Cette terre de grands crus rouges est riche d’une histoire viticole qui remonte au XVIIIème siècle, et dont les châteaux perpétuent la tradition tout en s’adaptant aux défis climatiques actuels.

Ce vin rouge structuré et équilibré s’accorde parfaitement avec des plats classiques de la cuisine bordelaise, comme une entrecôte grillée à la bordelaise, de l’agneau de Pauillac rôti, ou un magret de canard aux airelles. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou une tomme des Pyrénées, et met en valeur des plats rustiques comme un gratin de légumes ou une daube de bœuf.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce Château Larose-Trintaudon 2021 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin gagnera néanmoins en profondeur après deux à cinq ans de garde.