Vins Haut-Médoc Château la Rose-Trintaudon - 1999

Le Château Larose Trintaudon 1999 est un vin rouge issu du prestigieux Haut-Médoc, une des appellations phares du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne en Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques bordelais, à savoir le cabernet sauvignon et le merlot, ce vin s’illustre par une structure sérieuse. Le millésime 1999 a bénéficié d’un climat modérément chaud, apportant à la fois maturité et fraîcheur, avec des vendanges relativement précoces. Après une vinification traditionnelle, ce vin a souvent été élevé en fûts de chêne, conférant des notes subtiles de bois, d’épices et de torréfaction qui s’allient harmonieusement à un fruit mûr désormais fondu par l’évolution en cave.

La région du Haut-Médoc est réputée pour ses sols de graves, véritables radiateurs naturels favorisant la maturation des baies. Le climat océanique tempéré et la proximité de l’estuaire de la Gironde protègent la vigne et assurent une excellente régularité des récoltes. Cette terre d’histoire viticole façonne des vins fins et élégants, appréciés dans le monde entier, et le Château Larose Trintaudon en est un digne ambassadeur depuis le XIXe siècle.

Ce Haut-Médoc, à maturité après plus de vingt ans, offre une complexité aromatique tournant autour du cuir, du tabac blond, des fruits noirs compotés, ainsi qu’une touche de sous-bois. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties, un magret de canard grillé, ou encore un carré d’agneau de Pauillac, plat emblématique de la région. Il accompagnera aussi très bien des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou même des fromages affinés à pâte dure du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique subtile et ses tanins désormais fondus, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour l’aider à s’ouvrir tout en douceur.