Vins Haut-Médoc Château Clément Pichon - 2001

Avis Viniou

Ce vin rouge provient de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, connue pour ses grands crus. Le millésime 2001 offre un vin riche, probablement à base de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Sur la rive gauche de la Gironde, le terroir se compose de sols graveleux qui favorisent une excellente maturation des raisins. Les conditions climatiques en 2001 ont permis de produire des vins bien équilibrés, avec de la structure et une belle complexité aromatique. Château Clément Pichon est réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon, qui s'harmoniseront avec sa structure tannique. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le brie de Meaux ou le comté, sauront également le sublimer. Pour un accord plus régional, un magret de canard à la bordelaise pourrait magnifier les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Haut-Médoc.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, qui après plus de deux décennies, pourrait afficher de jolis reflets tuilés. Au nez, tournez le vin dans votre verre pour libérer ses arômes, allant des fruits mûrs aux notes boisées et épicées. Enfin, en bouche, laissez le vin exprimer sa rondeur et sa longueur, en notant l'évolution des tanins et la persistance aromatique.