Vins Haut-Médoc La Closerie de Camensac - 2013

La Closerie de Camensac 2013 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, une région reconnue pour ses crus élégants et racés. Généralement, les vins de cette zone sont des assemblages, dominés, selon les millésimes et les propriétés, par le cabernet sauvignon, souvent accompagné de merlot, voire d’autres cépages bordelais traditionnels. Le millésime 2013 est marqué par une météo difficile, ce qui a conduit à des vins souvent plus légers, privilégiant la finesse à la puissance, mettant en avant des arômes de fruits rouges mûrs, des notes herbacées et une certaine fraîcheur. La vinification classique bordelaise, à base d’une extraction douce, favorise ici l’élégance et une structure tannique relativement accessible.

Le Haut-Médoc, sous-région phare du Médoc, bénéficie d’un terroir remarquable, avec ses célèbres graves garonnaises : ces sols de galets et de sables drainants se prêtent parfaitement au cabernet sauvignon. Le climat océanique tempéré permet une maturation progressive des raisins, préservant l’acidité et la complexité aromatique typiques des grands vins de Bordeaux. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles ; aujourd’hui encore, cette région incarne l’excellence et la tradition du vin français, offrant des vins aptes à vieillir mais également appréciables dans leur jeunesse, surtout lors de millésimes plus délicats comme 2013.

Pour accompagner La Closerie de Camensac 2013, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de respecter l’équilibre du vin : un rôti de veau aux cèpes, un magret de canard rosé, ou encore une volaille de Bresse sauce aux morilles seront des partenaires de choix. Des fromages à pâte pressée comme le comté affiné révèleront également la finesse de ses tanins et sa fraîcheur. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise sauce échalote s’accorderont parfaitement à l’esprit du Haut-Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aider à libérer toute sa palette aromatique. Ce 2013, souple et élégant, sera le compagnon idéal de repas conviviaux tout en gardant ce raffinement propre aux vins du Médoc.