Avis Viniou
Le Château Citran 2010, en appellation Haut-Médoc, se distingue par la typicité de ses vins rouges issus de l’assemblage classique médocain, principalement à base de cabernet sauvignon et de merlot. Ce millésime 2010 est reconnu pour sa structure remarquable, issue d’une année d’exception à Bordeaux, marquée par une belle maturité des raisins, une fraîcheur préservée et une concentration appréciable. Le terroir de Citran, composé essentiellement de graves et d’argiles, confère au vin finesse et élégance, tout en préservant la puissance et la longévité. Les vendanges manuelles et le soin apporté lors de la vinification permettent d’obtenir un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, rehaussés par des notes d’épices douces, de tabac blond et de sous-bois, témoignage d’un élevage soigné en barrique.
La région du Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la lente maturation du cabernet sauvignon et du merlot. Les variations de température et l’influence de la Garonne assurent des conditions de culture privilégiées. Les sols de graves garantissent un drainage naturel et incitent la vigne à puiser en profondeur, produisant des raisins d’excellente qualité. Le Haut-Médoc s’est bâti une réputation internationale grâce à ses crus élégants et longilignes, associant complexité aromatique et capacité de garde.
Pour accompagner ce Château Citran 2010, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes. Les gibiers à plume, le magret de canard sauce aux cèpes ou un tournedos Rossini complètent parfaitement la palette aromatique du vin. Vous pouvez aussi oser l’accord régional avec un canard aux pruneaux ou un entrecôte bordelaise.
Ce vin atteindra son meilleur potentiel après une aération de deux heures en carafe. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier toute sa finesse et sa complexité, en laissant les tanins s’adoucir et les arômes s’exprimer pleinement.
