Vins Haut-Médoc Citran - 2005

Avis Viniou

Le Château Citran 2005 est un Haut-Médoc Cru Bourgeois issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec, d’un millésime reconnu pour sa qualité et son potentiel de garde, est principalement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, les cépages emblématiques de la région. Le 2005 offre une robe profonde et brillante. Son nez s’ouvre sur des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de notes boisées élégantes et d’une touche de tabac. En bouche, la structure est noble, soutenue par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves suivie d’un élevage en barriques de chêne pendant 12 à 18 mois apporte richesse et équilibre, tout en préservant la typicité du terroir.

Le Haut-Médoc, ancré dans la région du Médoc au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré apportant douceur et régularité tout au long de l’année. Les sols de graves profondes, mêlées à du sable et de l’argile, sont parfaits pour le développement du Cabernet Sauvignon, qui donne structure et longévité aux vins, tandis que le Merlot ajoute rondeur et fruité. L’histoire viticole du Château Citran remonte au XIIIe siècle, inscrivant ce cru parmi les domaines emblématiques du Médoc, alliant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour accompagner ce Château Citran 2005, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur la finesse du vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, s’accorderont à merveille. Vous pouvez également opter pour des côtelettes d’agneau de Pauillac et des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté. Côté plats régionaux, n’hésitez pas à associer ce vin à un fameux entrecôte à la bordelaise ou à un confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure peut permettre au bouquet de s’exprimer pleinement et d’harmoniser les tanins. Dégusté dans un grand verre à Bordeaux, ce 2005 révèlera toute la profondeur et l’élégance des grands vins du Médoc.