Château Citran, classé Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un incontournable de la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par un soupçon de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Sans mention de millésime précis, il est probable que ce vin soit le reflet d’une cuvée multi-millésimée élaborée pour offrir constance et harmonie. Les raisins proviennent de graves profondes et d’argiles, terroirs emblématiques favorisant la maturité optimale des cépages tout en apportant élégance et structure. La vinification traditionnelle, avec un élevage soigné en barriques de chêne, confère au vin des tanins fins, un bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et notes boisées.
Le Haut-Médoc, grande région historique du vignoble bordelais, s’étend au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde. Le climat océanique tempéré assure une lente maturation des raisins, préservant leur fraîcheur aromatique et favorisant la finesse des tanins. Les sols de graves, mêlés à du sable et des argiles, sont remarquablement drainants et idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon. La tradition viticole du Haut-Médoc remonte au XVIIe siècle et contribue à la renommée mondiale des vins de Bordeaux, alliant robustesse, capacité de garde et élégance.
Château Citran s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, une entrecôte à la bordelaise parfumée à l’échalote, ou un magret de canard grillé. Vous pouvez également le marier avec des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal. Les plats régionaux, tels que les cèpes poêlés ou un gratin de pommes de terre sarladais, mettront en valeur la structure et la profondeur aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc Cru Bourgeois, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’au moins une heure, afin d’ouvrir son bouquet et d’affiner ses tanins. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années, selon votre préférence pour la jeunesse du fruit ou la complexité de l’évolution.
