Avis Viniou
Le Château Citran 2016 est un vin rouge emblématique du Haut-Médoc, une des sous-régions prestigieuses de Bordeaux, célèbre pour ses vins d'assemblage à base essentiellement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2016 a bénéficié d’un été sec et ensoleillé suivi de pluies bienvenues à la veille des vendanges, offrant des raisins d'une qualité remarquable. Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, contribue à la finesse et à la structure du vin. Château Citran, fort d’une histoire remontant au XIIIe siècle, est reconnu pour son équilibre entre tradition et modernité dans la vinification, offrant des vins dotés d'une belle intensité et d'une agréable complexité aromatique.
Pour magnifier les saveurs du Château Citran 2016, optez pour des accords mets-vins comme une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un navarin d'agneau. Les viandes rouges apportent une riche harmonie aux tanins souples du vin, tandis que les plats en sauce permettent d'accentuer ses notes fruitées et épicées. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages affinés de la région, tels qu'un fromage de brebis des Pyrénées.
En termes de dégustation, servez le Château Citran 2016 à une température idéale de 16-18°C pour révéler tout son potentiel. Un carafage d’une heure est recommandé pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, notez sa belle structure et ses tanins veloutés, avant de savourer sa finale persistante et élégante.
