Château Citran 2009 est un vin rouge provenant du Haut-Médoc, une appellation réputée de la rive gauche de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, les cépages emblématiques du Médoc, ce millésime 2009 appartient à la prestigieuse classification des Crus Bourgeois, gage de qualité dans la région. Le millésime 2009 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle des raisins, la récolte ayant bénéficié d’un été chaud et sec, apportant une belle concentration aromatique et des tanins mûrs. Le vin est vinifié de façon traditionnelle, avec une macération prolongée pour extraire couleur et complexité, puis élevé une douzaine de mois en fûts de chêne, conférant structure et nuances boisées à l’assemblage final.
Le Haut-Médoc fait partie de la vaste région viticole de Bordeaux, située sur la rive gauche de la Gironde. Les sols graveleux sur un sous-sol argilo-calcaire drainent parfaitement l’eau, favorisant un enracinement profond de la vigne et conférant aux vins leur célèbre finesse et potentiel de garde. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, tandis que la région s’est illustrée au fil des siècles comme l’une des grandes références mondiales du cabernet sauvignon. Château Citran contribue à la renommée du Médoc par la régularité et l’élégance de ses vins.
Pour mettre en valeur la structure et la richesse aromatique de ce Haut-Médoc 2009, privilégiez des plats riches et savoureux. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un entrecôte bordelaise accompagnée d’échalotes confites ou un magret de canard sauce aux cèpes seront parfaits. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, ainsi que des plats régionaux tels qu’un confit de canard, s’harmoniseront également avec son bouquet de fruits noirs, ses notes de sous-bois et ses tanins soyeux.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’aérer ses arômes et d’adoucir sa structure. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier pleinement ses subtilités. Ce vin, à bonne maturité, offre déjà toute sa complexité, mais peut encore évoluer favorablement quelques années en cave.
