Avis Viniou
Château Citran 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce cru, reconnu pour la régularité de sa qualité, est élaboré majoritairement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, cépages emblématiques qui confèrent au vin structure, complexité et élégance. Le millésime 2006, après une saison marquée par des conditions contrastées, offre des vins équilibrés, à la fois racés et d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves béton ou inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, donne à ce Haut-Médoc une texture délicatement boisée, des tanins polis et une profondeur aromatique, où s’entremêlent cassis, cerise noire, notes de tabac blond et de sous-bois, s’accompagnant parfois d’une touche légèrement épicée.
La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, formés de graves profondes, assurent un excellent drainage et favorisent l’enracinement profond de la vigne, condition essentielle à la complexité des grands vins. Chargé d’une histoire viticole pluriséculaire, le Haut-Médoc recèle de nombreux châteaux iconiques ayant contribué à la renommée mondiale des vins de Bordeaux par leur savoir-faire et leur constance qualitative.
Pour accompagner ce Château Citran 2006, privilégiez des mets raffinés capables de souligner sa finesse et sa persistance. La viande rouge grillée ou rôtie, tel un carré d’agneau de Pauillac, s’accordera parfaitement, tout comme un magret de canard aux cèpes ou une daube de bœuf. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, magnifieront également ses arômes. Pour une note locale, pensez à un entrecôte bordelaise ou un gratin de morilles.
Au moment de la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant, pour permettre à la palette aromatique de pleinement s’épanouir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Servi à cette température, Château Citran 2006 exprimera toute sa complexité et son élégance typique des grands vins du Haut-Médoc.
