Vins Haut-Médoc Château Camensac - 2010

Avis Viniou

Le Château Camensac 2010, classé Grand Cru dans l’appellation Haut-Médoc, est un vin rouge emblématique de Bordeaux, élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot. Ce millésime 2010 se distingue par une maturité parfaite, portée par une année particulièrement favorable, offrant des raisins concentrés et une structure tannique remarquable. Le terroir du Haut-Médoc repose sur des sols de graves profondes qui drainent idéalement l’eau et favorisent l’enracinement profond de la vigne, donnant au vin une grande élégance, une fraîcheur sous-jacente et un potentiel de garde élevé. La vinification suit les traditions bordelaises, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes boisées, tout en respectant la finesse aromatique du fruit.

Le Haut-Médoc occupe une place centrale dans l’histoire du vignoble bordelais, s’étendant le long de la rive gauche de la Garonne. Le climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, allié aux sols de graves et d’argile, crée des conditions idéales pour la maturation lente des cépages nobles. Depuis le classement de 1855, cette région a acquis une réputation d’excellence, portée par des crus renommés comme Château Camensac, qui expriment avec authenticité la typicité du Médoc : puissance, finesse du bouquet et fraîcheur persistante.

Ce vin, à la robe profonde, séduit par ses arômes de cassis, de mûre et de violette, relevés de touches d’épices douces, de tabac blond et de cèdre. Sa structure solide et ses tanins soyeux le prédestinent à des accords raffinés. Il s'accordera idéalement avec un carré d’agneau aux herbes, une entrecôte de bœuf grillée, ou encore des champignons farcis au foie gras. Pour mettre en valeur l’origine du cru, essayez-le avec un magret de canard du Sud-Ouest ou un gibier à plume rôti.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, ouvrez-le une heure avant le service afin de l’aérer et servez-le autour de 16-18°C. Ce vin pourra encore évoluer en cave, mais offre déjà en 2024 une belle complexité et une harmonie exquise à la dégustation.